Mediterrane Schupfnudelpfanne

Zutat	Mengen für 10 Personen
Sonnenblumenöl	50 ml
Schupfnudeln	2.5 kg
Zucchini	1 Stück
Karotten/Möhren	500 g
Tomaten, klein	400 g
Paprika, gelb	1.5 Stück
Zwiebeln	1 Stück
Champignons, frisch, braun oder weiß	400 g
Knoblauchrauke, frisch	1 Stück
Salz	0 g
Pfeffer, schwarz oder weiß, gemahlen	0 g
Fetakäse/Schafskäse	400 g
Thymian, getrocknet	0 g
Rosmarin, frisch	0 g

1. Öl in einer Pfanne oder Topf erhitzen.
2. Schupfnudeln darin goldbraun anbraten, bei größeren Mengen in Portionen arbeiten, aus der Pfanne nehmen.

Zubehör: Herd, Topf, Pfanne Tipp: Als Abschluss passt ein leckerer Nachtisch/Dessert.