Brokkoli Nudelauflauf Neu
Klimawirkung pro Portion
0,39 kg CO2e
0,39 kg CO2e
Autokilometer
37,37 km
| Zutat | Mengen für 10 Personen |
|---|---|
| Brokkoli | 1250 g |
| Pfeffer, schwarz oder weiß, gemahlen | 1 g |
| Nudeln nach Wahl | 1000 g |
| Wasser | 5 l |
| Salz | 28 g |
| Butter | 75 ml |
| Muskat, gemahlen | 1 g |
| Sahne | 500 g |
| Emmentaler, am Stück | 375 g |
| Zwiebeln | 2.5 Stück |
| Knoblauchzehen, frisch | 2.5 Stück |
| Mehl, glutenfrei, universal | 75 g |
| Gemüsebrühe, Pulver, glutenfrei | 750 ml |
- Zucchini in 1 cm dicke Scheiben schneiden.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Makkaroni in Salzwasser al dente kochen, abgießen und abschrecken.
- Getrocknete Tomaten in kleine Stücke schneiden.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zucchini abtrocknen und auf jeder Seite 1 min anbraten.
- Mit Oregano bestreuen, beiseite stellen.
- Schmand und stückige Tomaten mischen, würzen. Getrocknete Tomaten dazugeben. Alles mit den Makkaroni mischen. Zucchini und Makkaroni abwechselnd in eine gefettete Auflaufform schichten.
- Emmentaler reiben und den Auflauf damit bestreuen und backen.
BT: 180 - 200 °C Backofen vorheizen! BZ: ca. 30 min Zubehör: Backofen, Herd, Topf, Pfanne, Auflaufform, Hobel/Raspel Tipp: Hierzu passt ein frischer, grüner Blattsalat oder ein bunter, gemischter Salat.
