Buchweizenpfanne
Klimawirkung pro Portion
0,19 kg CO2e
0,19 kg CO2e
Autokilometer
17,58 km
| Zutat | Mengen für 10 Personen |
|---|---|
| Buchweizen | 500 g |
| Wasser | 1 l |
| Gemüsebrühe, Pulver, glutenfrei | 20 g |
| Schalotten | 200 g |
| Knoblauchzehen, frisch | 15 g |
| Blattspinat, frisch | 500 g |
| Paprika, rot | 350 g |
| Paprika, gelb | 350 g |
| Kirschtomaten | 500 g |
| Sonnenblumenöl | 30 ml |
| Salz | 5 g |
| Pfeffer, schwarz oder weiß, gemahlen | 2 g |
| Paprika, edelsüß, gemahlen | 3 g |
- Buchweizen in Gemüsebrühe aufkochen, bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Flüssigkeit vollständig aufgenommen ist.
- Schalotte und Knoblauch schälen und fein hacken.
- Spinat putzen und lange Stiele entfernen. Paprika waschen, Kerne entfernen und in feine Streifen schneiden. Tomaten waschen und halbieren.
- Öl erhitzen und Schalotte und Paprika anschwitzen. Spinat und Knoblauch zugeben, kurz mitgaren, dann die Tomaten und den fertig gegarten Buchweizen unterheben. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
