Tomatenreis
Klimawirkung pro Portion
0,56 kg CO2e
0,56 kg CO2e
Autokilometer
53,18 km
| Zutat | Mengen für 10 Personen |
|---|---|
| Zwiebeln | 300 g |
| Knoblauchzehen, frisch | 6 g |
| Olivenöl | 15 g |
| Tomatenmark | 100 g |
| Langkornreis | 1 kg |
| Gemüsebrühe, Pulver, glutenfrei | 40 g |
| Wasser | 3 l |
| Tomaten, stückig, Konserve | 750 g |
| Tomaten | 500 g |
| Basilikum, frisch | 50 g |
| Salz | 1 g |
| Pfeffer, schwarz oder weiß, gemahlen | 1 g |
- Zwiebeln und Knoblauch schälen und klein würfeln.
- Olivenöl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten.
- Tomatenmark hinzufügen.
- Reis zufügen und kurz mit anschwitzen.
- Gemüsebrühe und stückige Tomaten aus der Dose hinzufügen und 15 Minuten köcheln lassen.
- Frische Tomaten waschen und in Würfel schneiden.
- Basilikum waschen und fein hacken.
- Rühre die Tomaten und das Basilikum zum Schluss unter den Tomatenreis. Schmecke mit Salz und Pfeffer ab.
Beste-Reste-Tipp: Aus übrigem Reis können lecker Reis-Bällchen gezaubert werden. Dazu pro 250 g gekochtem Reis ein Ei unterrühren und nach Belieben Käse, Kräuter, Speck dazu geben. Aus der Masse Bällchen formen und in Öl ausbraten. Schmecken warm und kalt.
