Walnuss-Pesto
Klimawirkung pro Portion
0,10 kg CO2e
0,10 kg CO2e
Autokilometer
9,82 km
| Zutat | Mengen für 10 Personen |
|---|---|
| Apfelsaft | 150 ml |
| Walnussöl | 150 ml |
| Aprikosen, getrocknet | 100 g |
| Walnüsse | 180 g |
| Parmesan, gerieben | 100 g |
| Salz | 4 g |
- Apfelsaft und Walnussöl mischen.
- Getrocknete Aprikosen würfeln und im Saft-Öl-Mix circa 30 Minuten ziehen lassen.
- Walnusskerne in einer Pfanne anrösten und kurz abkühlen lassen.
- Die Walnusskerne im Blitzhacker zerkleinern. Aprikosen samt Saft und Öl, sowie Parmesan kurz untermixen. Mit Salz würzen.
Zubehör: Pfanne, Blitzhacker/Pürierstab
Tipp: Dieses Rezept gelingt ganz einfach vegan. Einfach den Parmesan gegen Hefeflocken austauschen.
Zubereitungszeit für 10 Portionen: ca. 15 Minuten
