Apfelcreme Christine laktosefrei

Zutat	Mengen für 10 Personen
Apfelsaft	0.75 l
Zitronensaft	20 ml
Puddingpulver, Vanille	50 g
Zucker	50 g
Quark, laktosefrei	400 ml
Joghurt, laktosefrei	300 g
Sahne, laktosefrei	300 g
Äpfel	750 g

1. Äpfel schälen und raspeln
2.  Ca  ¾ des Apfelsafts in einen Topf geben und erhitzen.
3. Zitronensaft dazugeben.
4. Vanillepuddingpulver, Zucker und den restlichen Apfelsaft mit einem Schneebesen anrühren und dann in den kochenenden Apfelsaft einrühren, aufkochen lassen.
5. geraspelte Äpfel unterheben und kurz mitkochen
6. In Schälchen oder in eine Schüssel füllen und abkühlen lassen.
7. Quark aufrühren, Joghurt einrühren
8. Sahne steif schlagen und unter die Masse heben
9. Creme auf abgekühlter Apfelmasse verteilen
10. evtl. mit Kakao oder Zimt bestreuen

Zubehör: Herd, Topf, Rührgerät/Küchenmaschine