Pizzaschnecken mit Hefeteig

Zutat	Mengen für 10 Personen
Weizenmehl, Type 405	500 g
Wasser, lauwarm	300 ml
Salz	3 g
Trockenhefe	7 g
Tomatenmark	20 g
Sauerrahm	200 g
Kräuter der Provence, Gewürzmischung	8 g
Käse, gerieben, nach Wahl	200 g
Chiliflocken	5 g
Tomaten, getrocknet, in Öl	50 g

Hefeteig aus Mehl,Hefe, Wasser und einer prise salz herstellen und min 30min. an warmen Ort gehen lassen.

Tomatenmark, Kräuter, Salz, getrocknete Tomaten und Schmand mit Käse mischen und auf den ausgerollten Teig streichen. Rollen und 1cm dicke Schnecken schneiden.

ca. 20min bei 180°C backen.