Nudelsalat Carmen
Klimawirkung pro Portion
0,30 kg CO2e
0,30 kg CO2e
Autokilometer
28,65 km
| Zutat | Mengen für 10 Personen |
|---|---|
| Nudeln nach Wahl | 700 g |
| Wasser | 3.5 l |
| Salz | 25 g |
| Erbsen, grün, tiefgekühlt | 400 g |
| Zwiebeln | 200 g |
| Essiggurken | 200 g |
| Schnittlauch, frisch | 20 g |
| Tafelessig | 100 ml |
| Rapsöl | 80 ml |
| Salz | 10 g |
| Pfeffer, schwarz oder weiß, gemahlen | 0.5 g |
| Mais, Konserve | 400 g |
| Joghurt, natur | 300 g |
- Wasser in einem Topf zum Kochen bringen.
- Salz und Nudeln dazugeben und nach Packungsanweisung garen, abgießen und leicht abkühlen lassen.
- Erbsen und Karotten abgießen und zu den Nudeln geben.
- Zwiebeln schälen und fein würfeln.
- Essiggurken abgießen, fein würfeln.
- Schnittlauch waschen, fein schneiden.
- Alle Zutaten vorsichtig miteinander mischen.
- Essig, Öl, Salz und Pfeffer miteinander verrühren, abschmecken, über die Nudelmischung geben, vorsichtig unterheben, abschmecken.
Zubehör: Herd, Topf Tipp: Passt zu Gegrilltem, Feta oder Halloumi.
