dip Zucchini (vegan)

Zutat	Mengen für 10 Personen
Zucchini	600 g
Zwiebeln	225 g
Knoblauchzehen, frisch	25 g
Tomaten	225 g
Thymian, getrocknet	12 g
Rosmarin, getrocknet	7 g
Oregano, getrocknet	7 g
Chiliflocken	7 g
Balsamico, weiß	15 ml
Olivenöl	35 ml
Joghurt, vegan	200 g

Zucchini , Knoblauch und Zwiebel würfeln und in etwas Öl anbraten. Tomaten kleinschneidenzerkleinerte Tomaten und Essig zufügen und 20 min. garen.

Abkühlen lassen und pürrieren.

Veganen Joghurt und Gewürze unterrühren und ggf. nachwürzen.