Hamburger (Kopie)

Zutat	Mengen für 10 Personen
Hackfleisch, vom Rind	20 Stück
Sonnenblumenöl	45 ml
Essiggurken	400 g
Tomaten	500 g
Eisbergsalat/Eissalat	300 g
Zwiebeln	100 g
Brötchen, frisch	20 Stück
Ketchup, glutenfrei	300 ml
Senf, mittelscharf	100 g
Mayonnaise	300 ml
Kartoffelchips	700 g

Fleischküchle:

1. Brötchen ca. 10 min in Wasser einweichen, evtl. beschweren, dass sie im Wasser bleiben.
2. Zwiebeln schälen und fein würfeln.
3. Das Öl und die Zwiebeln glasig dünsten, abkühlen lassen.
4. Petersilie waschen und fein hacken.
5. Hackfleisch in eine Schüssel geben.
6. Brötchen gut ausdrücken und fein zerpflücken, zum Fleisch geben.
7. Zwiebeln, Petersilie und Eier dazugeben.
8. Salz, Pfeffer, Paprika und Thymian dazugeben und alles gut mischen.
9. Fleischteig würzig abschmecken.
10. Fleischküchle oder Pattys formen, eine kleine Kuhle mit einem Löffel in die Mitte drücken, dann garen sie gleichmäßiger.
11. Öl erhitzen und Fleischküchle darin anbraten.

Hamburger:

1. Essiggurken der Länge nach in dünne Scheiben schneiden.
2. Tomaten waschen, Strunk entfernen, in dünne Scheiben schneiden.
3. Eisbergsalat in handtellergroße Stücke reißen, waschen und abtropfen lassen.
4. Zwiebeln in Ringe schneiden.
5. Brötchen aufschneiden, mit Butter bestreichen, in der Fleischküchlepfanne etwas anbraten.
6. Die Brötchen mit Gurken, Tomaten, Eisbergsalat, Zwiebeln belegen.
7. Je nach Vorliebe Ketchup oder Senf  darüber geben.

Zubehör: Herd, Pfanne, evtl. Grill Tipp:  Für eine vegetarische Hamburger-Variante eignen sich die folgenden Rezepte Karottenküchle, Grünkernpflanzerl oder Dinkelbratlinge als Burger-Patties. Am besten passt hierzu ein Salat nach Wahl.