Kartoffel mit Kräuterquark und Salat

Zutat	Mengen für 20 Personen
Kartoffeln, vorwiegend festkochend	7 kg
Quark	2 kg
JOKER - Kräuter (frisch)	3 Stück
Salatgurken	3 Stück
Tomaten	6 Stück
Kopfsalat	4 Stück
Mais, Konserve	2 Stück
Frühlingszwiebeln	1 Stück

Kartoffeln schälen. Kartoffeln im Topf mit kaltem Wasser bedecken und vier Teelöffel Salz dazu geben. Wenn das Wasser kocht, 20 Minuten kochen, bis die Kartoffeln gar sind. Kräuterquark in einer Schüssel anrichten.

Für den Salat: Blätter des Salats zupfen, waschen, in eine große Schüssel geben. Tomaten Gurken und Frühlingszwiebeln klein schneiden. Zu dem grünen Salat dazu geben. Von den 2 Dosen Mais das Wasser abschütten und den Mais dazu geben. Drei Tüten Salat-Fix nach Anleitung anrühren und über den Salat gießen. Wer möchte, kann natürlich auch ein Dressing selber machen, wen Essig, Öl und Gewürze vorhanden sind.