Chili sin carne
| Zutat | Mengen für 20 Personen |
|---|---|
| Paprika, gelb | 2 Stück |
| Paprika, rot | 2 Stück |
| Paprika, grün | 2 Stück |
| Kidneybohnen, Konserve | 4 Stück |
| Tomaten, stückig, Konserve | 4 Stück |
| Karotten/Möhren | 10 Stück |
| Gemüsezwiebeln | 1 Stück |
| Saure Sahne | 3 Stück |
| Mais, Konserve | 3 Stück |
| Kichererbsen, Konserve | 2 Stück |
| Gemüsebrühe, Pulver, glutenfrei | 1 Stück |
Chili sin Carne
einen großen Topf, Sieb, Rührlöffel, Messer
Zutaten
2 gelbe Parika
2 grüne parika
2 rote Paprika
10 Möhren
6 Tomaten
6 Zwiebeln
3 Zehen Knoblauch
5 Stangen Lauch
4 Dosen Kidney Bohnen
4 Dosen Tomaten in Stücken
3 Dosen Mais
3 Becher saure Sahne
Brot
Parikapulver scharf
Chiliflocken
Salz Pfeffer
Paprika, Möhren, Zwiebeln, Tomaten und Lauch in kleine Stücke schneiden. Im Topf drei Esslöffel Öl erhitzen. Zuerst die Zwiebeln und den Knoblauch anbraten, bis sie glasig sind. Dann Paprika, Lauch, Tomaten und Möhren dazu geben und anbraten, bis sie einigermaßen gar sind. Dabei mehrmals umrühren. Dann 4 Dosen Tomaten in Stücken dazu geben und umrühren. Die Kidney Bohnen in ein Sieb schütten und mit kalten Wasser abwaschen. Dann zu dem Rest in den Top dazugeben. Dann die Flüssigkeit vom Mais abschütten und den Mais beigeben. Ca. 10 Minuten köcheln lassen. Dabei umrühren. Mit Paprikapulver, Chili, Salz und Peffer würzen. Abschmecken. Brot in Stücke schneiden. Kurz vor dem Servieren die Becher saure Sahne dazu geben.
