Sahnechampignons (vegan)
Klimawirkung pro Portion
0,23 kg CO2e
0,23 kg CO2e
Autokilometer
22,25 km
| Zutat | Mengen für 10 Personen |
|---|---|
| Champignons, frisch, braun oder weiß | 1.5 kg |
| Zwiebeln | 100 g |
| Sonnenblumenöl | 75 ml |
| Weizenmehl, Type 405 | 50 g |
| Kochsahne, vegan | 750 ml |
| Weißwein | 100 ml |
| Salz | 30 g |
| Pfeffer, schwarz oder weiß, gemahlen | 1 g |
| Petersilie, frisch | 50 g |
- Champignons säubern, vierteln oder in Scheiben schneiden, je nach Größe.
- Zwiebeln fein würfeln.
- Öl erhitzen und Zwiebeln glasig dünsten, Champignons dazugeben, mitdünsten.
- Mit Mehl bestäuben und kurz mitbraten.
- Mit Sahne und Weißwein ablöschen, aufkochen lassen.
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken verwenden, Champignons ca. 10 min garen lassen.
- Petersilie fein hacken, zugeben und abschmecken, anrichten.
