Brokkoli Mandel Eintopf (vegan)
Klimawirkung pro Portion
0,27 kg CO2e
0,27 kg CO2e
Autokilometer
25,26 km
| Zutat | Mengen für 10 Personen |
|---|---|
| Mandeln, ganz, ungeschält | 300 g |
| Brokkoli | 2 kg |
| Wasser | 2.5 l |
| Gemüsebrühe, Pulver, glutenfrei | 80 g |
| Kochsahne, vegan | 250 ml |
| Salz | 20 g |
| Pfeffer, schwarz oder weiß, gemahlen | 1 g |
| Chiliflocken | 2 g |
- Mandeln in einer Pfanne ohne Fett anrösten.
- Brokkoli zerkleinern und waschen.
- Mandeln und Brokkoli mit dem Wasser und der Gemüsebrühe aufsetzen und zum Kochen bringen. 20 min köcheln lassen.
- Die Suppe pürieren.
- Vegane Kochsahne dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Mit den Chiliflocken verzieren.
