Robina´s Curry
Klimawirkung pro Portion
1,00 kg CO2e
1,00 kg CO2e
Autokilometer
95,34 km
| Zutat | Mengen für 4 Personen |
|---|---|
| Knoblauchzehen, frisch | 2 Stück |
| Kokosöl | 15 g |
| Curry-Paste, rot | 10 g |
| Curry, gemahlen | 3 g |
| Ingwer, frisch | 10 g |
| Karotten/Möhren | 2 Stück |
| Brokkoli | 0.75 Stück |
| Kichererbsen, Konserve | 400 g |
| Kokosmilch | 400 ml |
| Erdnussbutter/Erdnussmus/Erdnusscreme | 20 g |
| Reis nach Wahl | 400 g |
- Knoblauch und Ingwer fein würfeln
- Karotten in halbe scheiben (dünn) schneiden
- Brokkoli in mundgerechte Stücke schneiden
- Erst Knoblauch in Kokosöl anbraten,
- Parallel Reis waschen und mit doppeltem Volumen Wasser aufsetzen
- dann Ingwer, Currypaste und Karotten zum Knoblauch dazu. Alles andünsten.
- Dann Brokkoli dazu
- Kichererbsen abgießen und ebenfalls zugeben.
- Mit Kokosmilch ablöschen und weiterköcheln lassen.
- Mit Curry, Salz. Pfeffer und evtl. Chili abschmecken
- Wenn gewünscht noch erdnussmus hinzufügen
