Dinkelbratlinge
Klimawirkung pro Portion
0,23 kg CO2e
0,23 kg CO2e
Autokilometer
21,53 km
| Zutat | Mengen für 10 Personen |
|---|---|
| Wasser | 1.9 l |
| Gemüsebrühe, Pulver, glutenfrei | 50 g |
| Dinkelschrot, grob gemahlen | 450 g |
| Lauch/Porree | 250 g |
| Sonnenblumenöl | 30 ml |
| Käse, gerieben, nach Wahl | 100 g |
| Eier, Größe L | 4 Stück |
| Semmelbrösel | 250 g |
| Majoran, getrocknet | 1.5 g |
| Kräutersalz | 10 g |
| Muskat, gemahlen | 0.2 g |
| Pfeffer, schwarz oder weiß, gemahlen | 1 g |
| Sesam | 100 g |
- Wasser und Gemüsebrühe zum Kochen bringen.
- Dinkelschrot einrühren, aufkochen lassen, dann ca. 20 min ziehen lassen. Masse etwas auskühlen lassen.
- Lauch in feine Ringe schneiden.
- Öl erhitzen, Lauchringe darin glasig dünsten, zu dem Dinkel geben.
- Käse, Eier und Semmelbrösel zu dem Dinkel geben, miteinander mischen.
- Majoran, Kräutersalz, Muskat und Pfeffer zu der Masse geben und untermischen und abschmecken, Bratlinge formen.
- Sesam auf einen Teller geben, die Bratlinge darin wenden und dann auf ein Backblech geben und backen, evtl. 1 x wenden.
