Rote Linsensuppe als Vorspeise
Klimawirkung pro Portion
0,58 kg CO2e
0,58 kg CO2e
Autokilometer
54,85 km
| Zutat | Mengen für 10 Personen |
|---|---|
| Zwiebeln | 100 g |
| Knoblauchzehen, frisch | 5 g |
| Sonnenblumenöl | 50 ml |
| Wasser | 1 l |
| Gemüsebrühe, Pulver, glutenfrei | 40 g |
| Tomaten, passiert, Konserve | 1 l |
| Linsen, rot, getrocknet | 400 g |
| Kokosmilch | 800 ml |
| Kreuzkümmel/Cumin, gemahlen | 2 g |
| Salz | 10 g |
| Pfeffer, schwarz oder weiß, gemahlen | 1 g |
| Curry-Paste, rot | 10 g |
- Zwiebeln und Knoblauchzehen fein würfeln.
- Öl in einen Topf geben, erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten.
- Wasser und Gemüsebrühe mischen und damit ablöschen.
- Passierte Tomaten dazu gießen.
- Rote Linsen dazugeben, alles miteinander ca. 20 min köcheln lassen. Wichtig: Immer wieder umrühren, die Linsen brennen gerne an.
- Kokosmilch dazugießen.
- Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer und Rote Curry-Paste dazugeben und die Suppe abschmecken.
