Aloo Gobi – Blumenkohl-Kartoffel-Curry

Zutat	Mengen für 10 Personen
Kartoffeln, mehligkochend	1 kg
Blumenkohl	800 g
Tomaten	5 Stück
Kurkuma, gemahlen	1 g
Chili, gemahlen	0.5 g
Salz	2.5 g
Zucker, braun	2 g
Wasser	400 ml
Garam Masala, Gewürzmischung	1 g
Olivenöl	0 g

Die Kartoffeln schälen und vierteln.

Den Blumenkohl in Röschen teilen und die Tomaten klein schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen.
Die Kartoffeln dazugeben und leicht anbraten.

Dann den Blumenkohl, die Tomaten, die Gewürze (vorsichtig mit dem Chili) und das Wasser hinzugeben und zugedeckt ca. 15 Minuten garen, bis Blumenkohl und Kartoffeln weich sind.

Zum Schluss mit Garam Masala abschmecken.