Bananenbrot, vegan
Klimawirkung pro Portion
0,24 kg CO2e
0,24 kg CO2e
Autokilometer
22,46 km
| Zutat | Mengen für 10 Personen |
|---|---|
| Haferflocken, fein | 200 g |
| Haferdrink | 300 ml |
| Bananen | 800 g |
| Rapsöl | 120 ml |
| Zucker | 150 g |
| Weizenmehl, Type 405 | 300 g |
| Backpulver | 15 g |
| Schokolade, vegan | 150 g |
| Walnüsse | 150 g |
- Haferflocken und Haferdrink in einer Schüssel mischen und quellen lassen.
- Währenddessen Bananen in einer separaten Schüssel mit einer Gabel zerdrücken.
- Rapsöl und Zucker unter die Bananen heben.
- Mehl, Backpulver, Salz und Zimt unterrühren.
- Die gequollenen Haferflocken dazugeben.
- Schokolade und Walnüsse grob hacken und zum Schluss unter die Masse heben.
- Kastenform mit fetten und Teig hineingeben.
- Pro Kastenform eine Banane halbieren und auf den Teig legen.
- Das Bananenbrot im Ofen backen.
BT: 180 °C BZ: 50 – 60 min Zubehör: Backofen, Kastenform Anmerkung: Die Zutatenmenge für 10 Personen reicht für 1 Kastenform (20 cm lang).Beste-Reste-Tipp: Das Rezept ist eine tolle Resteverwertung für reife Bananen.
