Mittagsvesper (EBJ-Version)

Zutat	Mengen für 10 Personen
Brötchen, frisch	15 Stück
Frischkäse, natur	100 g
Butter	100 g
Salami	125 g
Wurst, in Scheiben, nach Wahl	150 g
Käse, in Scheiben, nach Wahl	250 g
Cornichons	50 g
Karotten/Möhren	500 g
Cocktailtomaten	300 g
Brot nach Wahl	200 g
Frischkäse, Kräuter	200 g
Kopfsalat	1 Stück
Salatmayonnaise	200 ml
Schokoaufstrich	100 g
Paprika, rot	1 Stück

1. Die Scheiben Vollkornbrot jeweils halbieren (pro Person 2 Scheiben).
2. 1 Viertel des Vollkornbrots mit Frischkäse bestreichen.
3. Das übrige Vollkornbrot mit Butter bestreichen und jeweils mit Salami, Lyoner oder Fleischkäse belegen.
4. Alle Brote nochmal in Häppchen schneiden und schön auf einem Brettchen arrangieren.
5. Den Käse in Würfel schneiden.
6. Die Cornichons in Streifen oder Scheiben schneiden.
7. Die Karotten in feine Streifen schneiden.
8. Alles mit den Käsewürfeln, Cornichons, Cocktailtomaten, Karottenstreifen schön anrichten, so dass es appetitlich aussieht.

Tipp: Es können auch noch Salatgurken und Paprika in Streifen geschnitten mit dazu angerichtet werden.