Mittagsvesper (EBJ-Version)

Zutat	Mengen für 10 Personen
Brötchen, frisch	15 Stück
Frischkäse, natur	100 g
Butter	100 g
Salami	125 g
Wurst, in Scheiben, nach Wahl	175 g
Käse, in Scheiben, nach Wahl	275 g
Cornichons	70 g
Karotten/Möhren	500 g
Cocktailtomaten	300 g
Frischkäse, Kräuter	200 g
Kopfsalat	0.3 Stück
Schokoaufstrich	50 g
Paprika, rot	3 Stück
Margarine	50 g
Butter	50 g

1. Die Scheiben Vollkornbrot jeweils halbieren (pro Person 2 Scheiben).
2. 1 Viertel des Vollkornbrots mit Frischkäse bestreichen.
3. Das übrige Vollkornbrot mit Butter bestreichen und jeweils mit Salami, Lyoner oder Fleischkäse belegen.
4. Alle Brote nochmal in Häppchen schneiden und schön auf einem Brettchen arrangieren.
5. Den Käse in Würfel schneiden.
6. Die Cornichons in Streifen oder Scheiben schneiden.
7. Die Karotten in feine Streifen schneiden.
8. Alles mit den Käsewürfeln, Cornichons, Cocktailtomaten, Karottenstreifen schön anrichten, so dass es appetitlich aussieht.

Tipp: Es können auch noch Salatgurken und Paprika in Streifen geschnitten mit dazu angerichtet werden.