Eigenes Rezept 11.11.2025 09:15:38
0,00 kg CO2e
| Zutat | Mengen für 12 Personen |
|---|---|
| Knoblauchzehen, frisch | 12 Stück |
| Erbsen, grün, tiefgekühlt | 2.4 g |
| Sonnenblumenkerne | 24 Stück |
| Zitronensaft | 15 Stück |
| Olivenöl | 36 Stück |
| Kreuzkümmel/Cumin, gemahlen | 9 Stück |
| Salz | 0 g |
(Sonnenblumenkerne 24 Esslöffel, 15 Esslöffel Zitronensaft, Olivenöl 36 Esslöffel, Kreuzkümmel 9 Teelöffel)
Küchenwerkzeug:
- 2 Schüsseln
- Schneidebrett
- Messer
- Wasserkocher
- Zitronenpresse
- hoher Rührbecher
- Sieb
- Mörser
- Pürierstab
1. Den Knoblauch abziehen und klein schneiden.
2. Die Erbsen in einen Kochtopf füllen. So viel Wasser hnzufügen, bis sie bedeckt sind. Das Wasser auf hoher Stufe aufkochen lassen und dann ca. 5 Minuten köcheln lassen. Den Knoblauch zusammen mit den Sonnenblumenkernen zu den Erbsen geben und kurz mitkochen lassen.
3. Nach der Kochzeit das Wasser durch ein Sieb abgießen. Erbsen, Sonnenblumenkerne und Knoblauch dabei auffangen und in einen Rührbecher füllen.
4. Die Zitrone auspressen und Saft zusammen mit Olivenöl zu den Erbsen gießen.
5. Den Kreuzkümmel mit einem Mörser fein zermahlen und in den Rührbecher geben. Alles zusammen fein pürieren und mit Salz abschmecken.
