Fleischküchle/Frikadellen

Klimawirkung pro Portion
1,16 kg CO2e

Autokilometer 109,84 km

Zutat	Mengen für 10 Personen
Brötchen, getrocknet	130 g
Milch	100 ml
Zwiebeln	100 g
Sonnenblumenöl	100 ml
Petersilie, frisch	50 g
Hackfleisch, gemischt	1500 g
Eier, Größe L	3 Stück
Salz	20 g
Pfeffer, schwarz oder weiß, gemahlen	4 g
Paprika, edelsüß, gemahlen	5 g
Thymian, getrocknet	5 g
Majoran, getrocknet	10 g

Brötchen ca. 10 min in Milch einweichen, evtl. beschweren, dass sie im Wasser bleiben.
Zwiebeln schälen und fein würfeln.
Petersilie waschen und fein hacken.
Hackfleisch in eine Schüssel geben.
Brötchen gut ausdrücken und fein zerpflücken, zum Fleisch geben.
Zwiebeln, Petersilie und Eier dazugeben.
Salz, Pfeffer, Paprika, Majoran und Thymian dazugeben und alles gut mischen.
Fleischteig würzig abschmecken.
Fleischküchle oder Pattys formen, eine kleine Kuhle mit einem Löffel in die Mitte drücken, dann garen sie gleichmäßiger.
Öl erhitzen und Fleischküchle darin anbraten.