Gemüsemuffins (vegan)

Klimawirkung pro Portion
0,08 kg CO2e

Autokilometer 7,79 km

Zutat	Mengen für 10 Personen
Tomaten	220 g
Zwiebeln	80 g
Zucchini	220 g
Weizenmehl, Type 405	250 g
Margarine	80 g
Backpulver	16 g
Trockenhefe	7 g
Salz	3 g
Pfeffer, schwarz oder weiß, gemahlen	0.08 g
Wasser	125 ml

Zubereitung:

Tomaten, Zwiebeln und Zucchini in kleine Stücke schneiden.
Die restlichen Zutaten miteinander zu einem Teig vermengen. Die Gemüsestückchen darunter kneten.
In die Muffinformen geben und ohne Aufheizen, wegen der Hefe - sie treiben sonst zu sehr, sofort in den Backofen stellen.
Bitte bei 200 º C Ober-Unterhitze 20 Minuten backen.

BT: 200 °C

BZ: 20 min Zubehör: Backofen Tipp: Die Gewürze und das Gemüse können nach Belieben variiert werden.