Grießgratin mit Erdbeersoße

Grießgratin mit Erdbeersoße

Zutat Mengen für 10 Personen
Milch 2 l
Zimtstangen 2 Stück
Vollkorngrieß 500 g
Honig nach Wahl 200 g
Eier, Größe L 8 Stück
Butter 10 g
Erdbeeren 1.25 kg
  1. Die Milch mit den Zimtstangen aufkochen, Grieß einlaufen lassen und ca. 5 min köcheln lassen, immer rühren!
  2. Zimtstangen entfernen, Honig unterrühren, etwas abkühlen lassen.
  3. Eier trennen, Eigelbe unter den Grießbrei mischen, Eiweiß steifschlagen und unterheben.
  4. Flache Auflaufform mit der Butter einfetten, die halbe Grießmasse einfüllen und glattstreichen.
  5. Erdbeeren waschen und Stiele entfernen, die Hälfte der Beeren auf der Grießmasse verteilen, mit der restlichen Grießmasse bedecken, glattstreichen und backen.
  6. Die restlichen Erdbeeren pürieren und dazu reichen.
BT: 175°C BZ: 15-20 Min Zubehör: Backofen, Herd, Topf, Auflaufform, Rührgerät/Küchenmaschine, Pürierstab

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