Gurkensalat als Vorspeise/Beilage (vegan)
Klimawirkung pro Portion
0,05 kg CO2e
0,05 kg CO2e
Autokilometer
4,91 km
| Zutat | Mengen für 10 Personen |
|---|---|
| Salatgurken | 800 g |
| Salz | 20 g |
| Dill, frisch | 40 g |
| Joghurt, vegan | 70 g |
| Crème fraîche, vegan | 70 g |
| Senf, mittelscharf | 10 g |
| Tafelessig | 40 ml |
| Pfeffer, schwarz oder weiß, gemahlen | 1 g |
- Salatgurken evtl. schälen, in Scheiben hobeln.
- Salz mit den Gurken vermischen und etwa 15 Minuten in einem Sieb entwässern lassen.
- Dill fein hacken, zu den Gurken geben.
- Veganen Joghurt in eine Schüssel geben, verrühren.
- Vegane Crème fraîche, Senf, Essig und Pfeffer dazugeben, alles gut miteinander verrühren, würzig abschmecken, über die Gurken gießen und untermischen. Evtl. nochmal abschmecken.
