Cheeseburger

Zutat	Mengen für 10 Personen
Brötchen, getrocknet	0 g
Zwiebeln	100 g
Sonnenblumenöl	30 ml
Petersilie, frisch	50 g
Hackfleisch, gemischt	1.8 kg
Eier, Größe L	3 Stück
Salz	40 g
Pfeffer, schwarz oder weiß, gemahlen	1 g
Paprika, edelsüß, gemahlen	2 g
Rapsöl	60 ml
Essiggurken	400 g
Tomaten	500 g
Eisbergsalat/Eissalat	300 g
Zwiebeln	100 g
Brötchen, frisch	20 Stück
Ketchup, glutenfrei	300 ml
Senf, mittelscharf	100 g
Käse, in Scheiben, nach Wahl	20 Stück

Fleischküchle:

 

1. Zwiebeln schälen und fein würfeln.
2. Das Öl und die Zwiebeln glasig dünsten, abkühlen lassen.
3. Petersilie waschen und fein hacken.
4. Hackfleisch in eine Schüssel geben.
5. Zwiebeln, Petersilie und Eier dazugeben.
6. Salz, Pfeffer, Paprika dazugeben und alles gut mischen.
7. Fleischteig würzig abschmecken.
8. Fleischküchle oder Pattys formen, eine kleine Kuhle mit einem Löffel in die Mitte drücken, dann garen sie gleichmäßiger.
9. Öl erhitzen und Fleischküchle darin anbraten.

Hamburger:

1. Essiggurken der Länge nach in dünne Scheiben schneiden.
2. Tomaten waschen, Strunk entfernen, in dünne Scheiben schneiden.
3. Eisbergsalat in handtellergroße Stücke reißen, waschen und abtropfen lassen.
4. Zwiebeln in Ringe schneiden.
5. Burger Bun aufschneiden, erwärmen
6. Die Brötchen mit Gurken, Tomaten, Eisbergsalat, Zwiebeln belegen.
7. Je nach Vorliebe Ketchup oder Senf  darüber geben.

Zubehör: Herd, Pfanne, evtl. Grill Tipp:  Für eine vegetarische Hamburger-Variante eignen sich die folgenden Rezepte Karottenküchle, Grünkernpflanzerl oder Dinkelbratlinge als Burger-Patties. Am besten passt hierzu ein Salat nach Wahl.