Hamburger (EBJ)

Zutat	Mengen für 10 Personen
JOKER - Backwaren	20 Stück
Essiggurken	400 g
Tomaten	400 g
Eisbergsalat/Eissalat	1 Stück
Ketchup, glutenfrei	300 ml
Senf, mittelscharf	70 ml
Mayonnaise, vegan	250 ml
Käse, in Scheiben, nach Wahl	300 g
JOKER - Fleisch- & Wurstwaren Ersatzprodukte	5 Stück
JOKER - Fleisch- & Wurstwaren	15 Stück

Fleischküchle:

1. einige Brötchen vom Frühstück ca. 10 min in Wasser einweichen, evtl. beschweren, dass sie im Wasser bleiben.
2. Zwiebeln schälen und fein würfeln.
3. Das Öl und die Zwiebeln glasig dünsten, abkühlen lassen.
4. Petersilie waschen und fein hacken.
5. Hackfleisch in eine Schüssel geben.
6. Brötchen gut ausdrücken und fein zerpflücken, zum Fleisch geben.
7. Zwiebeln, Petersilie und Eier dazugeben.
8. Salz, Pfeffer, Paprika und Thymian dazugeben und alles gut mischen.
9. Fleischteig würzig abschmecken.
10. Fleischküchle oder Pattys formen, eine kleine Kuhle mit einem Löffel in die Mitte drücken, dann garen sie gleichmäßiger.
11. Öl erhitzen und Fleischküchle darin anbraten.

Hamburger:

1. Essiggurken der Länge nach in dünne Scheiben schneiden.
2. Tomaten waschen, Strunk entfernen, in dünne Scheiben schneiden.
3. Eisbergsalat in handtellergroße Stücke reißen, waschen und abtropfen lassen.
4. Zwiebeln in Ringe schneiden.
5. Brötchen aufschneiden, mit Butter bestreichen, in der Fleischküchlepfanne etwas anbraten.
6. Die Brötchen mit Gurken, Tomaten, Eisbergsalat, Zwiebeln belegen.
7. Je nach Vorliebe Ketchup oder Senf  darüber geben.

Zubehör: Herd, Pfanne, evtl. Grill Tipp:  Für eine vegetarische Hamburger-Variante eignen sich die folgenden Rezepte Karottenküchle, Grünkernpflanzerl oder Dinkelbratlinge als Burger-Patties. Am besten passt hierzu ein Salat nach Wahl.