Hefeteig, salzig, auch für Stockbrot

Zutat	Mengen für 10 Personen
Trockenhefe	20 g
Wasser	600 ml
Weizenmehl, Type 405	1000 g
Salz	15 g
Olivenöl	60 ml

1. Hefe in warmem Wasser auflösen und glattrühren.
2. Mehl mit Salz in eine Schüssel geben und mischen.
3. Wasser und Olivenöl zum Mehl geben und mit dem Knethaken des Rührgerätes oder der Küchenmaschine ca. 5 - 10 min zu einem glatten Teig kneten.
4. Teig in der Schüssel mit einem Tuch abdecken und an einen warmen, nicht zugigen Ort stellen.
5. Gehen lassen bis sich das Volumen verdoppelt hat.
6. Teig je nach Wunsch weiter verarbeiten.

Zubehör: Rührgerät/Küchenmaschine