Käsesalat

Klimawirkung pro Portion
0,67 kg CO2e

Autokilometer 63,49 km

Zutat	Mengen für 10 Personen
Emmentaler, am Stück	400 g
Gouda, am Stück	400 g
Zwiebeln, rot	140 g
Paprika, rot	360 g
Essiggurken	480 g
Äpfel	280 g
Petersilie, frisch	16 g
Senf, mittelscharf	14 g
Rapsöl	30 ml
Tafelessig	22 ml
Salz	6 g
Pfeffer, schwarz oder weiß, gemahlen	0.2 g

Käse, Zwiebeln, Paprika und Essiggurke in Würfel schneiden.
Apfel entkernen und ebenfalls würfeln.
Alle Zutaten in einer große Schüssel miteinander vermengen.
Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken.
Für die Salatsoße Senf, Öl, Essig, Salz, Pfeffer und Petersilie miteinander verrühren.
Die Salatsoße und die Petersilie über die restlichen Zutaten geben und alles erneut vermischen.

Zubehör: Topf oder Schüssel

Beste Reste Tipp: Du kannst das Rezept auch mit Scheibenkäse machen, das eignet sich besonders gut wenn du viel Käse vom Frühstück/Abendessen übrig hast. Dafür die Käsescheiben einfach in Streifen schneiden.