Kartoffelbrei als Beilage (Kopie)
Klimawirkung pro Portion
0,23 kg CO2e
0,23 kg CO2e
Autokilometer
22,10 km
| Zutat | Mengen für 10 Personen |
|---|---|
| Kartoffeln, mehligkochend | 2 kg |
| Butter | 120 g |
| Milch | 600 ml |
| Salz | 15 g |
| Muskat, gemahlen | 0.1 g |
- Kartoffeln waschen und in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Kartoffeln je nach Größe ca. 30 - 40 min weich garen lassen. (Alternativ: Kartoffeln waschen, schälen, grob würfeln und in Salzwasser garen. Auf 1 l Wasser 7 g Salz rechnen.)
- Kartoffeln schälen und noch heiß durch die Spätzlespresse drücken oder mit einem Kartoffelstampfer fein zerdrücken.
- Milch mit Butter, Salz und Muskat erwärmen und vorsichtig unter die heißen, zerdrückten Kartoffeln rühren und abschmecken. Nicht zu stark rühren, sonst wird der Brei zäh!
