Kartoffelsalat

Zutat	Mengen für 8 Personen
Kartoffeln, festkochend	2 kg
Zwiebeln	150 g
Gemüsebrühe, Pulver, glutenfrei	10 g
Balsamico, weiß	30 ml
Senf, mittelscharf	10 g
Salz	10 g
Pfeffer, schwarz oder weiß, gemahlen	3 g
Zucker	5 g
Eier, Größe L	6 Stück
Essiggurken	200 g
Petersilie, frisch	30 g
Tomaten	2 Stück

Kartoffeln kochen und schneiden

Brühe mit Essig und Zwiebeln, Gewürzen und Zucker aufkochen lassen und über die Kartoffeln kippen

Zutaten reinschneiden

Mit Petersilie, Tomaten und 2 Eiern garnieren