Kartoffelsalat (Vegan)

Zutat	Mengen für 10 Personen
Kartoffeln, festkochend	2000 g
Zwiebeln	150 g
Gemüsebrühe, Pulver, glutenfrei	10 g
Balsamico, weiß	30 ml
Senf, mittelscharf	10 g
Salz	10 g
Pfeffer, schwarz oder weiß, gemahlen	3 g
Zucker	5 g
Essiggurken	200 g
Petersilie, frisch	30 g
Tomaten	180 g

Kartoffeln kochen und schneiden

Brühe mit Essig und Zwiebeln, Gewürzen und Zucker aufkochen lassen und über die Kartoffeln kippen

Zutaten reinschneiden

Mit Petersilie, Tomaten garnieren.