Lauchkuchen (Kopie)

Zutat	Mengen für 5 Personen
Weizenvollkornmehl	400 g
Milch	50 ml
Sonnenblumenöl	30 ml
Quark	150 g
Backpulver	16 g
Salz	3 g
Gouda, gerieben	100 g
Lauch/Porree	1 kg
Butter	40 g
Gemüsebrühe, Pulver, glutenfrei	16 g
Wasser	100 ml
Eier, Größe L	3 Stück
Crème fraîche	200 g
Gouda, gerieben	200 g

1. Mehl, Milch, Öl, Quark, Backpulver und Salz zu einem glatten geschmeidigen Teig kneten.
2. Teig portionsweise auswellen und ein oder mehrere Backbleche damit belegen.
3. Mit Gouda bestreuen.
4. Lauch waschen und in dünne Ringe schneiden.
5. Butter erhitzen und den Lauch darin 5 min andünsten.
6. Mit der Gemüsebrühe und dem Wasser ablöschen und abschmecken.
7. Eier mit Creme fraîche und Gouda verrühren und zum Lauch gießen, gut vermischen.
8. Auf den Teig geben und backen.

BT: 180-200°C BZ: 20 - 30 min Zubehör: Backofen, Herd, Topf, Backblech, Nudelholz Tipp: Dazu passt ein Karottensalat.