Saure Linsen
Klimawirkung pro Portion
0,16 kg CO2e
0,16 kg CO2e
Autokilometer
15,47 km
| Zutat | Mengen für 10 Personen |
|---|---|
| Tellerlinsen, braun, getrocknet | 1 kg |
| Wasser | 2.5 l |
| Karotten/Möhren | 750 g |
| Knollensellerie | 200 g |
| Lauch/Porree | 750 g |
| Olivenöl | 20 ml |
| Thymian, getrocknet | 2 g |
| Petersilie, getrocknet | 2 g |
| Bohnenkraut, getrocknet | 2 g |
| Pfeffer, schwarz oder weiß, gemahlen | 1 g |
| Salz | 15 g |
| Balsamico, dunkel | 20 ml |
- Linsen in reichlich Wasser garen, ca. 45 – 60 min.
- Karotten waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden.
- Sellerieknolle waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden.
- Lauch halbieren, waschen und in Streifen schneiden.
- Öl erhitzen, Gemüsestücke darin andünsten und in kochende Linsensuppe geben.
- Mit Kräutern, Pfeffer, Salz und Balsamico abschmecken.
Zubehör: Herd, Topf
Tipp: Hierzu passt ein frischer, grüner Blattsalat oder ein bunter, gemischter Salat. Empfehlenswert ist ein Nachtisch nach Wahl.
