Mittag – Grünkernküchle
Klimawirkung pro Portion
0,06 kg CO2e
0,06 kg CO2e
Autokilometer
5,99 km
| Zutat | Mengen für 10 Personen |
|---|---|
| Grünkern, grob geschrotet | 500 g |
| Karotten/Möhren | 1 Stück |
| Zwiebeln | 1 Stück |
| Knoblauchzehen, frisch | 1 Stück |
| Eier, Größe L | 2 Stück |
| Semmelbrösel | 0 g |
| Salz | 0 g |
| Pfeffer, schwarz oder weiß, gemahlen | 0 g |
| Paprika, edelsüß, gemahlen | 0 g |
| Gemüsebrühe, Pulver, glutenfrei | 750 ml |
- Karotten, Zwiebeln, Knoblauch fein schneiden
- in etwas Öl anschwitzen
- Grünkern dazugeben und kurz mit andämpfen
- mit Gemüsebrühe aufkochen
- 10 Min. auf kleiner Flamme köcheln. Dabei umrühren, damit es nicht anbrennt.
- anschließend die Masse ohne Hitze 30 Min. quellen lassen.
- die Masse abkühlen lassen
- mit Eier und Semmelbrösel vermengen und kleine Küchlein formen.
- in heißem Fett langsam ausbacken
