Nudeln mit Bohnen und Schafskäse
Klimawirkung pro Portion
0,35 kg CO2e
0,35 kg CO2e
Autokilometer
33,60 km
| Zutat | Mengen für 10 Personen |
|---|---|
| Wasser | 3.5 l |
| Salz | 24 g |
| Nudeln nach Wahl | 700 g |
| Bohnenkraut, frisch | 6 g |
| Bohnen, grün, frisch | 700 g |
| Wasser | |
| Salz | 11 g |
| Frühlingszwiebeln | 23 g |
| Fetakäse/Schafskäse | 350 g |
| Salz | 11 g |
| Pfeffer, schwarz oder weiß, gemahlen | 1.5 g |
| Olivenöl | 18 g |
- Topf mit Wasser und Salz zum Kochen bringen.
- Nudeln in Salzwasser nach Packungsanweisung al dente garen.
- Anschließend abgießen, abtropfen lassen und warm stellen.
- In der Zwischenzeit Bohnenkraut waschen.
- Grüne Bohnen waschen, Stielansätze entfernen und halbieren.
- Topf mit Wasser und Salz zum Kochen bringen.
- Bohnen mit Bohnenkraut darin ca. 10 min bissfest garen, abgießen und warmstellen.
- Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in feine Ringe schneiden.
- Frühlingszwiebeln in einer Pfanne andünsten.
- Schafskäse, fein zerbröckeln.
- Nudeln in eine große Schüssel geben, Bohnen und Schafskäse dazugeben und vorsichtig mischen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Olivenöl beträufeln und servieren.
