Nudeln mit Käse-Lauch-Soße

Zutat	Mengen für 30 Personen
Lauch/Porree	9 Stück
JOKER - Fleisch- & Wurstwaren Ersatzprodukte	2.5 kg
Haferdrink	6 l
Gemüsebrühe, Pulver, glutenfrei	2 l
JOKER - Käse	600 g
Butter	300 g
Mehl, glutenfrei, universal	300 g
Nudeln nach Wahl	6 kg

Joker Fleisch- & Wurstwaren Ersatz-> veganes Hack

Joker Käse -> Veganer Schmelzkäse

Rezept:

1. Nudeln bissfest kochen (mit Salz natürlich)

2. Lauch putzen und in Ringe schneiden. Anschließend waschen

3. Hack anbraten mit einem bisschen Öl, bis es leicht gebräunt ist. Mit Salz und Pfeffer würzen

4. Lauch dazugeben  und 5-7 mit anbraten, bis er weich ist

5. Mehlschwitze: Butter schmelzen, Mehl dazu und kurz anschwitzen. Nach und nach Gemüsebrühe und Pflanzenmilch hinzufügen, bis es cremig ist und keine Klümpchen vorhanden sind

6. Käse in der heißen Soße schmelzen lassen und nach Geschmack Salz, Pfeffer und nach Belieben andere Gewürze hinzufügen

7. Hack und Lauch hinzufügen und gut verrühren

Guten Appetit!

Frieda, Marie, Mia, Lea