Nudeln mit Tomatensoße und Pesto (Kopie)
| Zutat |
Mengen für 29 Personen |
| Komponente | Zutaten | Menge | Zubereitung |
|---|
| Nudeln | Nudeln (Spaghetti, Penne, etc.) | 3,5 kg | In Salzwasser nach Packungsanleitung al dente kochen und warm halten. |
| Tomatensoße | Passierte Tomaten | 5 Liter | Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl glasig dünsten, Tomaten und Gewürze zugeben, 30 Min köcheln. |
| | Olivenöl | 10 EL | |
| | Zwiebeln, fein gehackt | 10 Stück | |
| | Knoblauchzehen, fein gehackt | 10 Stück | |
| | Getrockneter Oregano | 5 TL | |
| | Getrocknetes Basilikum | 5 TL | |
| | Salz und Pfeffer | nach Geschmack | |
| | Zucker | 2 EL | |
| Pesto (gekauft) | Fertiges Pesto (vegetarisch) | ca. 1,5 kg | Direkt verwenden, z.B. als Alternative zur Tomatensoße für ca. 9 Personen servieren. |
