Nudelsuppe als Vorspeise (Kopie)

Zutat	Mengen für 10 Personen
Gemüsebrühe, Pulver, glutenfrei	1 Stück
Wasser	2 l
Salz	8 g
Suppennudeln	100 g

1. Karotten und Sellerie grob zerkleinern.
2. Lauch und Zwiebeln in grobe Stücke schneiden.
3. Öl erhitzen, Gemüse darin kurz andünsten.
4. Mit Wasser ablöschen.
5. Salz, Pfefferkörner, Muskat und Lorbeerblätter dazu geben und abschmecken.
6. Liebstöckel und Petersilie grob zerkleinern und zugeben.
7. 30 - 45 min kochen lassen, Brühe abgießen, evtl. Gemüse zerkleinern und wieder dazugeben.
8. Lorbeerblätter entfernen.
9. Suppennudeln zur Brühe geben und 5 min köcheln lassen.

Zubehör: Herd, Topf  Beste-Reste-Tipp: Nudeln seperat kochen und nur nach Bedarf zu Suppe. So können Reste besser aufbewahrt und anders verwertet werden. Nutze die Brühe beispielsweise für Kartoffelsalat oder mache aus den Nudeln einen lustigen Nudelsalat.