Pasta al quattro formaggi (Kopie)

Zutat	Mengen für 10 Personen
Nudeln nach Wahl	1250 g
Gorgonzola	250 g
Mozzarella, am Stück	250 g
Parmesan, gerieben	250 g
Käse, am Stück, nach Wahl	250 g
Sahne	625 ml
Pfeffer, schwarz oder weiß, gemahlen	1.25 Stück

Plus Rucola (10 Bund)

Als Käse z.B. Fontina oder Taleggio

Vorbereitung

1. Pastawasser aufsetzen und eine Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen.
2. Mozzarella würfeln.

Zubereitung

1. Sobald das Nudelwasser kocht, deine Pasta hineingeben.
2. Sahne in die Pfanne geben und Gorgonzola langsam darin zum Schmelzen bringen.
3. Parmesan und Pecorino in die Soße einrühren.
4. 1-2 Kellen Pastawasser einrühren.
5. Kurz bevor die Pasta al dente ist, Mozzarella und Pfeffer in die Soße einrühren.
6. Al dente Pasta zur Quattro Formaggi Soße geben, gut miteinander vermischen und sofort servieren!
7. Ggfs. mit mehr Pastawasser verfeinern, falls die Käsesoße zu dick sein sollte.