Pizza
Klimawirkung pro Portion
0,72 kg CO2e
0,72 kg CO2e
Autokilometer
68,73 km
| Zutat | Mengen für 10 Personen |
|---|---|
| Dinkelmehl, Type 630 | 1 kg |
| Salz | 20 g |
| Hefe, frisch | 42 g |
| Wasser | 500 ml |
| Olivenöl | 80 ml |
| Tomaten, stückig, Konserve | 600 g |
| Paprika, edelsüß, gemahlen | 5 g |
| Salz | 12 g |
| Pfeffer, schwarz oder weiß, gemahlen | 1 g |
| Kräuter der Provence, Gewürzmischung | 4 g |
| Mozzarella, am Stück | 400 g |
| Emmentaler, gerieben | 400 g |
- Mehl in eine große Schüssel (oder in die Schüssel der Küchenmaschine) geben.
- Salz, Hefe, nach und nach lauwarmes Wasser und Öl dazugeben, alles miteinander zu einem glatten Teig kneten und ca. 5 min weiter kneten.
- Teig abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen.
- Gestückelte Tomaten mit Paprikagewürz Salz, Pfeffer und Kräuter der Provence abschmecken.
- Mozzarella in Scheiben schneiden.
- Hefeteig in Portionen teilen und auswellen, auf gefettete Backbleche legen.
- Mit der Tomatensauce bestreichen, mit Mozzarella und Emmentaler sowie ggf. weiteren Zutaten belegen, backen.
200°C, 25 – 30 min
Zubehör: Backofen, Backblech, Backpapier, Wellholz
Tipp: Die Pizza kann natürlich nach Belieben belegt werden. Dazu schmeckt ein bunter Salat. Für eine vegane Pizza kann veganer Käseersatz verwendet werden.
