veganer Quinoa-Salat mit Kichererbsen
Klimawirkung pro Portion
0,21 kg CO2e
0,21 kg CO2e
Autokilometer
19,81 km
| Zutat | Mengen für 10 Personen |
|---|---|
| JOKER - Gemüse | 500 g |
| Kichererbsen, Konserve | 800 g |
| Tomaten | 800 g |
| Zwiebeln, rot | 150 g |
| Petersilie, frisch | 100 g |
| Zitronensaft | 50 ml |
| Balsamico, weiß | 75 ml |
| Olivenöl | 75 ml |
| Salz | 5 g |
| Pfeffer, schwarz oder weiß, gemahlen | 2 g |
Achtung: Joker Gemüse ist hier QUINOA !
quinoa waschen und im Verhältnis 1:2 mit Wasser köcheln lassen, bis das Wasser aufgesogen ist.
In der Zwischenzeit Zwiebel, Tomaten und Petersilie klein schneiden. Alle Zutaten in einer Schüssel miteinander verrühren.
Zum Schluss die Quinoa unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
eine Portion ohne Zitronenesaft machen
