Rote Bete mit Sauerrahm
Klimawirkung pro Portion
0,23 kg CO2e
0,23 kg CO2e
Autokilometer
21,54 km
| Zutat | Mengen für 10 Personen |
|---|---|
| Rote Bete | 2 kg |
| Wasser | |
| Sauerrahm | 600 g |
| Schnittlauch, frisch | 80 g |
| Salz | 10 g |
| Kräutersalz | 10 g |
| Pfeffer, schwarz oder weiß, gemahlen | 1 g |
- Rote Bete in Wasser weich kochen (Rote Bete müssen vollständig mit Wasser bedeckt sein). Kochwasser abschütten, Topf mit kaltem Wasser auffüllen und mit den Händen die Schalen abstreifen. Dabei am besten Einmalhandschuhe verwenden, da der Saft der Roten Bete stark abfärbt. Rote Bete in feine Scheiben schneiden.
- Aus Sauerrahm, Schnittlauch, Salz, Kräutersalz und Pfeffer eine Soße herstellen und gut abschmecken.
- Zur kalten Roten Bete reichen.
