Sahnechampignons

Klimawirkung pro Portion
0,55 kg CO2e

Autokilometer 52,18 km

Zutat	Mengen für 10 Personen
Champignons, frisch, braun oder weiß	1.5 kg
Zwiebeln	100 g
Sonnenblumenöl	75 ml
Weizenmehl, Type 405	50 g
Sahne	750 ml
Weißwein	100 ml
Salz	30 g
Pfeffer, schwarz oder weiß, gemahlen	1 g
Petersilie, frisch	50 g

Champignons säubern, vierteln oder in Scheiben schneiden, je nach Größe.
Zwiebeln fein würfeln.
Öl erhitzen und Zwiebeln glasig dünsten, Champignons dazugeben mitdünsten.
Mit Mehl bestäuben und kurz mitbraten.
Mit Sahne und Weißwein ablöschen, aufkochen lassen.
Salz und Pfeffer zum Abschmecken verwenden, Champignons ca. 10 min garen lassen.
Petersilie fein hacken, zugeben und abschmecken, anrichten.