Spinat Lasagne (EBJ)

Zutat	Mengen für 10 Personen
Milch	500 ml
Rahmspinat, tiefgekühlt	1.5 kg
Sahne	250 ml
Käse, gerieben, nach Wahl	800 g
Salz	15 g
Muskat, gemahlen	0.4 g
Olivenöl	20 ml
Lasagneblätter	1500 g
Schmand	6 Stück
Fetakäse/Schafskäse	1200 g
Knoblauchzehen, frisch	5 Stück
Olivenöl	50 ml
Zwiebeln	4 Stück

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Schafskäse würfeln und aufheben. Zwiebeln würfeln und mit Knoblauch anbraten, TK-Spinat gefroren dazu geben und, mit Schmand und Milch die Konsistenz verfeinern. Mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen und abschmecken.

Dann die Sauce in die Auflaufform: Spinat Soße, Käse, Platten, Soße, Käse, Platten, …

Zum Abschluss nur Schmand auf die Platten und viel Käse.

Backen bis richtiger Bräunungsgrad erreicht