Stockbrot

Klimawirkung pro Portion
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Mehl in eine Schüssel geben.
Salz darüber streuen.
Hefe fein zerkrümeln, dazu geben.
Lauwarmes Wasser langsam unterarbeiten.
Olivenöl dazugießen, unterarbeiten. Teig gut durchkneten und 1–2 Stunden gehen lassen. (Teig kann auch schon am Vortag hergestellt werden, eine Stunde gehen lassen und dann aber in den Kühlschrank stellen. Vor der Verarbeitung 1 Stunde warm stellen.)
Teig in kleine Portionen teilen, spiralförmig um einen Holzstock wickeln und über einem Holzfeuer backen.

Tipp: Stockbrot ist eine prima Beilage zum Grillen oder eignet sich auch sehr gut als später Snack am Lagerfeuer.