Nudeln mit Tomatensoße vegan
Klimawirkung pro Portion
0,37 kg CO2e
0,37 kg CO2e
Autokilometer
35,38 km
| Zutat | Mengen für 10 Personen |
|---|---|
| Zwiebeln | 150 g |
| Knoblauchzehen, frisch | 5 g |
| Karotten/Möhren | 150 g |
| Olivenöl | 20 ml |
| Tomaten, stückig, Konserve | 500 g |
| Thymian, getrocknet | 1 g |
| Oregano, getrocknet | 1 g |
| Salz | 15 g |
| Pfeffer, schwarz oder weiß, gemahlen | 1 g |
| Paprika, edelsüß, gemahlen | 5 g |
| Nudeln nach Wahl | 1.1 kg |
| Salz | 20 g |
| Wasser | 5 l |
| Käseersatz, vegan, gerieben | 35 g |
| Käse, gerieben, nach Wahl | 315 g |
- Zwiebeln, Knoblauch und Karotten fein würfeln.
- Olivenöl erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch glasig dünsten, Karotten dazugeben und weiterdünsten.
- Passierte Tomaten dazugeben und ca. 20 min weiter köcheln lassen.
- Thymian, Oregano, Salz, Pfeffer und Paprika dazugeben und Soße gut abschmecken.
Zubehör: Herd, Topf Tipp: Die Soße passt gut zu Nudeln nach Wahl oder Reis (Hauptgerichtmengen). Die ohrrüben passen super, dann müsstet ihr aber eine kleine grobe reibe einpacken.
Spaghetti ggf. anpassen. Jugendliche 120 g Kinder eher 100 g
