Zucchini – Möhren – Rahmsauce

Zutat	Mengen für 10 Personen
Zucchini	500 g
Karotten/Möhren	600 g
Zwiebeln	1 Stück
Milch	500 ml
Sauerrahm	125 ml
Gemüsebrühe, Pulver, glutenfrei	0 g
Speisestärke	0 g
Rapsöl	0 g
Nudeln nach Wahl	800 g
Sahne	125 ml
Tomatenmark	0 g

1. Das Salzwasser für die Nudeln aufsetzen

2. Zwiebel schälen und klein schneiden.

3. Möhren schälen und in feine Streifen / Würfel schneiden oder grob raspeln.

4. Zucchini in kleine Würfel schneiden oder grob raspeln.

5. Zwiebeln, Karotten und Zucchini mit Öl in den Bräter geben und kurz anbraten.

6. Mit Sahne und Milch ablöschen.

7. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Gemüsebrühepulver würzen.

8. Mit Wasser auffüllen.

9. Ggf etwas Speisestärke in Wasser glatt rühren und die Sauce damit andicken.