Apfelstrudel mit Vannilesoße

Zutat	Mengen für 8 Personen
Weizenmehl, Type 405	300 g
Sonnenblumenöl	0 g
Wasser	200 ml
Äpfel, säuerlich	2 kg
Haselnüsse, gemahlen	100 g
Zimt, gemahlen	4 g
Butter	70 g
Rosinen, getrocknet	50 g
Puderzucker	52 g
Puddingpulver, Vanille	1 Stück
Milch	1 l

Mehl Wasser und Öl zu einem geschmeidigen Teig Kneten.

Äpfel hobeln,Nüsse anrösten, Butter schmelzen

Teig in 2 Teile teilen und sehr dün ausrollen

mit Butter bestreichen. Nüsse drüber. Äpfel mit Zimt und Rosinen mischen und auf dem Teig verteilen. 2cm Rand lassen. Strudel Rollen und nochmals mit Butter bestreichen.

bei 175C 45 min Backen

Vanillpudding mit doppelter Menge Milch kochen.

Strudel mit Puderzucker besteuen und warm mit Vanillesoße oder Eis servieren