Fleischkäse mit Endivienstampot

Zutat	Mengen für 10 Personen
Fleischkäse, in Scheiben	2 kg
Kartoffeln, vorwiegend festkochend	3300 g
Zwiebeln	3 Stück
Schinkenspeck, gewürfelt	625 g
Milch	0.7 l
Endiviensalat	2 Stück
Salz	7 g
Pfeffer, schwarz oder weiß, gemahlen	4 g
Ketchup, glutenfrei	200 ml
Senf, mittelscharf	30 g

Den gefrorenen Fleischkäse nach Anleitung im Backofen backen (dauert ca. 1,5 Stunden in gefrorenem Zustand).

Die Kartoffeln schälen, schneiden und in Salzwasser weich kochen. In der Zwischenzeit Zwiebeln schälen und würfeln. Zwiebeln mit Schinkenspeck anbraten. Ggf. den Endiviensalat waschen und schneiden (wenn nicht schon geschnitten gekauft)

Die Kartoffeln abschütten und mit warmer Milch zu Kartoffelpüree stampfen. Die Schinkenwürfel, Zwiebeln und den Endiviensalat in das Püree geben und gut mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Fleischkäse in Scheiben schneiden und mit Ketchup und Senf zum Stampot reichen. Ggf. aus den Resten des Salates noch einen Salat anmachen.