Kartoffelpfanne „Lisbeth“

Kartoffelpfanne „Lisbeth“

Zutat Mengen für 10 Personen
Kartoffeln, festkochend 2 kg
Zwiebeln 100 g
Paprika, rot 700 g
Zucchini 700 g
Auberginen 300 g
Champignons, frisch, braun oder weiß 300 g
Sonnenblumenöl 50 ml
Salz 20 g
Pfeffer, schwarz oder weiß, gemahlen 2 g
Muskat, gemahlen 0.5 g
Petersilie, frisch 50 g
Thymian, frisch 10 g
  1. Kartoffeln garen, schälen, grob würfeln.
  2. Zwiebeln in Ringe schneiden.
  3. Paprika in Streifen schneiden.
  4. Zucchini und Auberginen in Würfel schneiden.
  5. Champignons halbieren.
  6. Öl erhitzen, Zwiebeln anbraten, Gemüse dazugeben und andünsten, bissfest garen, Kartoffeln dazugeben.
  7. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und gut abschmecken.
  8. Petersilie und Thymian fein hacken, zum Anrichten dazugeben.
Zubehör: Herd, Topf Tipp: Hierzu passt ein frischer grüner Salat. Empfehlenswert ist auch ein Nachtisch nach Wahl.

Hier können Sie gleich zum Planer übergehen!

Erkunden Sie auch weitere Rezepte

Süßkartoffel Pilz Quiche

Weiter lesen

Steinpilzsoße

Weiter lesen

Sojageschnetzeltes

Weiter lesen
X